ふんわり優しい味わい えのきの米粉お焼き

作り方

1. 米粉、粉チーズを計量して同じボールに入れ、そこに卵２個と油、お塩、胡椒を加えて よく混ぜる。

2. えのきは石づきを切り落として さらに３等分に切り、生地の中に入れて よく混ぜる。

3. フライパンに多めの油（分量外）をひき よく熱したら、えのきを混ぜ込んだ生地を５〜６センチ幅の円形になるようにスプーン等でフライパンの上に落としていく。

   

4. フライパンに蓋をして弱めの中火で３分、裏返して さらに３分焼いたら器に盛りつけて完成。そのまま召し上がっていただいても美味しいのですが、お塩やケチャップをお好みでアレンジしていただくと良いと思います。