えのきの塩麹炒め

作り方

1. 油をひいて熱したフライパンに輪切りにした にんにくを入れて香りがたつまで炒める。

2. えのきは 石づきを切り落とし、さらに半分に切って よくほぐす。小松菜は5センチ幅に切る。

   

3. えのきと小松菜をフライパンで炒める。

4. 野菜に火が通ったら、塩麹、干しエビ、みりんを加えて、混ぜ合わせるように炒めたら 器に盛り付けて完成

    

   Point

   お好みでブラックペッパーを振り、レモンを添えるとアクセントになります。