甘みがあり、シャキッとした歯ごたえが特徴の丸金純白えのき茸です。
RECIPE
材料2-3人分
- えのき
- 200g
- 辛子明太子
- 1腹（35-40g)
- しそ
- 適量
作り方
-
えのきの石づきを切り落とし、さらに半分に切って よくほぐしたら、耐熱容器に移して電子レンジ600Wで2分加熱して 粗熱をとる。
-
辛子明太子は薄皮からスプーン等でほぐしておく。
-
加熱したえのきの粗熱が取れたら、辛子明太子を加えて和える。
-
しそを器に盛りつけ、えのき明太子和えをのせたら完成。