お肉いらず えのきのジャージャーうどん

作り方

1. にんにくをみじん切りにし、サラダ油で香りが立つまで炒める。

2. えのきは 石づきを切り落として さらに1センチ幅に切り、長ねぎ（玉ねぎ）をみじん切りにしたものを加え、お塩、豆板醤と共に強めの中火で5分ほど炒める。

   

3. ◇の調味料を加えて、よく合えながら さらに中火で3分ほど炒めたら、火を止めて　お水で溶いた片栗粉を混ぜながら少しずつ流し入れる。

4. 別のフライパンにごま油を熱して うどんを加えたら、時々、炒めながら 全体に熱が通ったら、お皿に盛りつける。

5. 盛りつけたうどんの上に、出来上がった餡をかけて カットしたレモン、きゅうり、ミニトマトなどお好みの野菜を添えたら完成。

    

   Point

   うどんを中華麺に変える等 アレンジも楽しんでください。

   余った時には冷凍して保存もでき、お弁当にも召し上がっていただけます。材料を半量に作っていただければ、2人分としてお作りいただくこともできます。