簡単にご飯に合う1皿が完成　えのき入りニラ玉

作り方

1. 卵にお塩を加えてよく混ぜたら、ごま油をひいたフライパンで荒めの半熟炒り卵を作り、別の器に取り出しておく。

2. えのきの石づきを切り落とし さらに半分に切り、ニラは3〜４センチ幅に切る。

   

3. 卵を炒めたフライパンに、油が残っていなければ ごま油を適量足して えのきとニラをサッと中火で1分ほど炒める。

4. 取り出しておいた 炒り卵を加えて、オイスターソースを加えて 全体に絡めるように炒めたら、器に盛りつけて完成。

    

   POINT

   　濃いめの味付けが食べたい時は、ここで味をみながら醤油小さじ1/2ほどを加えると、ご飯がガッツリと進む濃い味つけになります。